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군산 서해안에서 직접 잡아올린 신선한 꽃게입니다.
비싸지만 국내산 꽃게들로 순살 게장을 만듭니다.
게의 손질은 해동단계, 세척단계, 선별단계로 꼼꼼하게 이뤄집니다.
총 3회의 세척과 선별을 통해서 게의 이물질과 그물을 제거하며
조금이라도 변질된 꽃게는 폐기하니 안심하고 드실 수 있습니다.
그동안 먹기 불편했던 게장, 편하게 살만 드셔보실 수 있도록,
100% 수작업으로 꽃게 껍질에서 순살만 쭉 발라냅니다.
숙성기간은 게장의 맛을 결정하기 때문에 지켜야 하는 꼭 필요한 제조과정입니다.
3일 동안 숙성시킨 최셰프의 특제양념이 꽃게살에 잘 베도록 24시간동안 숙성시킵니다.
무방부제의 순살 게장 신선도를 유지하기 위해 특허받은 캔시머 용기에 소분하여 담은 후
냉동 창고에서 급속 냉동하여 그 신선도를 유지합니다.
신선함을 고객님 집앞까지 전달해 드리기 위해 아이스팩을 동봉하여 아이스박스에 배송해드립니다.
신선식품인 만큼 오후1시 이전 주문 건(공휴일, 휴일제외)에 대해서는 당일 배송해 드릴 것을 약속드립니다.
351.1038.443703
